طريقة عمل كيكة البطاطا بالتوفي

من طرف **الأموره** الإثنين يونيو 14, 2010 2:09 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
طريقة عمل كيكة البطاطا بالتوفي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير: 1 ثمرة بطاطا

ثلث كوب لبن

ثلث كوب زبدة

كوب سكر

2 بيضة

واحد وربع كوب دقيق

نصف ملعقة صغيرة بكنج بودر

1 ملعقة صغيرة بيكاربونات

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرةقرفة

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل

مقادير صوص التوفي:

نصف كوب زبدة

كوب سكر واحد

علبة كريمة لباني

نسكافيه حسب الطلب

<LI>

التحضير: العجينة كلها في خطوة واحدة .. نقلب المكونات كلها في وعاء عميق دون القلق من الترتيب .. حتى تمتزج تماما .

</LI>
<LI>

الطبخ: ضعي المزيج في صينية تمنع الالتصاق، وضعيه في الفرن بحرارة متوسطة واتركيه لمدة 20 دقيقة .

</LI>
<LI>

اثناء هذه المده او في اخر 7 دقائق نصنع التوفي:

</LI>
<LI>

نقلب الزبد والسكر على النار حتي يصير لون مزيجهما ذهبيا

</LI>
<LI>

نضيف علبة الكريمة اللباني والنسكافيه و نقلب قليلا قبل رفعها .

</LI>
<LI>

ثم نصب صوص التوفي على الكيكة فور اخراجها من الفرن..

</LI>
<LI>

و نحاول ايصال الصوص الى جوانب الصينية.. وبهذا نكون قد انتهينا من صنع كيكة البطاطا بالتوفي.

</LI>
<LI>

المعالجة: اذا لم يكن لديك صينية تمنع الالتصاق (تيفال مثلا) فلا بأس ضعي في قاع صينيتك ملعقة سمن او زبد وامسحيبها ايضا جوانب الصينية ثم رشي فوق

</LI>
<LI>

السمن رشة دقيق لتتكون ليك طبقة رقيقة تمنع احتراق الكيكة.

</LI>
<LI>

اذا حدث ولم يمتزج الصوص تماما بعد اضافة الكريمة له وتكونت لديك بعض التجمعات من السكر ، فلا تقلقي عند صبك الصوص الساخن فوق الكيكة الساخنة ضعي مصفاة فوق الكيكة لئلا تدخل هذه التجمعات اليها.

</LI>

منقول لعيونكم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]