كيكة جوز الهند على طريقة اسامة السيد

من طرف **لؤلؤة شرقية** الأحد يوليو 05, 2009 9:17 pm

كيكة جوز الهند
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
1-توضع الزبدة الطرية في العجانة ثم يضاف السكر وتترك تخفق حتى تصبح كريمة
2- يضاف البيض واحدة واحدة و يخفق
3-تضاف الفنيليا للدقيق ثم يضاف الدقيق الى خليط الالزبدة والحليب تدريجيا بتناوب (ويمكن استبدال الحليب بحليب جوز الهند أو اضافة نصف الكمية حليب عادي ونصف حليب جوز هند)
4-تقسم العجينة في غالبين(مقاس القالب 30 سم)
5- تخبز في حرارة 180على الرف الأوسط لحوالي 53 دقيقة
الحشوة:
تخفق كريمة اوsour cream مع سكر وجوز هند ناعم
الicing
المكونات:

بياض بيض-حليب عادي او حليب جوز هند-سكر-ماء--فانيليا-ملح
يخفقوا ثم يوضعو في حمام ماء مغلي ويتركوا حتى يدفأوا شوية ثم يخفقوا بمضرب كهربائي حوالي 7 دقائق
تزين الكيكة:
1-توضع الكيكة في صحن ويعمل فيها خروم بخلة او يد ملعقة خشب ثم يوضع شوية من الحشو
2-توضع الكيكة الثانية فوق الأولى وتخرم ثم يوضع شوية من الحشو
3-يفرد ال icing على الكيكة حتى ينزل على جوانب الكيك
4- تزيين بجوز هند مبشور خشن
يستحسن عمل الكيكة قبل التقديم بفترة حتى تدخل الكريمة داخل الكيكة من خلال الخروم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]