كفتة البطاطس المشوية ... جربيها مرة.. حتعتمديها كل مرة

من طرف **نور الولايه** الخميس فبراير 04, 2010 6:37 pm

الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

خليكي معاي ادلك على طريقة سهلة وحلوة لكفتة البطاطس
تنفع انك تجمديها وتستعمليها في اي وقت تحبي
حتى الاطفال بيحبوها كمان

بالعادة نسوي كفتة البطاطس بالبطاطس المسلوق
انا بدل اسلق البطاطس شويته في الفرن
وتابعت باقي الطريقة عادي

النتيجة
كفتة بطاطس بطعم روعة ومقرمشة وبدون ما تشرب زيت
ميزتها انك تعمليها بدون مقادير محددة
كل شي فيها حسب الذوق والرغبة
وحتى تشكيلها بحس كيفك انتي ورغبتك

المقادير:
بطاطس مقشرة ومقطعة ارباع كبيرة (زي الصورة)
فصوص ثوم مقشرة
زبدة
كمون حب
ملح
كركم
شبت اخضر
بيضة
بقسماط وبيض للتغطية

الطريقة:
قطعي البطاطس والثوم ثم بهريهم بالبهارات والملح
في قطعة قصدير كبيرة الحجم ضعي البطاطس المقطع والثوم وقليل من الزبدة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

غلفي الجميع جيدا وتاكدي من عدم وجود مجال لتسرب البخار من داخل القصدير(لان البطاطس سيستوي بالبخار)
ثم ضعي القصدير في صينية فرن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ادخليها على فرن حار 400-450 درجة لحوالي نصف ساعة او حتى يستوي البطاطس
بيعتمد طبعا على حجمك في تقطيع البطاطس
(تعرفي البطاطس استوى اذا ضغطتيه بشوكة ودخلت الشوكة بسهولة في قلبه)

هنا شكلها بعد انشوت كلها
شوفي كيف الثوم محمر والبطاطس محافظة على كتلتها ومحمرة هي كمان

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

جهزي الشبت مقطع ناعم وضعيه في محضرة الطعام مع البطاطس والثوم واخلطي الكل حتى يتجانس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اكسري بيضة على الخليط وامزجيها بيدك مع كل البطاطس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كالعادة مع مشكلتي في تكوين اشكال بحجم موحد وشكل متشابه استعمل اسهل الطرق
جهزي صينية مرتفعة الحافة وغطيها بكيس نايلون
ضعي كمية البطاطس المهروسة في الصينية واضغطي عليها حتى تغطي كافة الصينية وتكون مستوية السطح

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ادخلي الصينية الى الفريزر حوالي النصف ساعة حتى تتماسك قليلا
استعملي سكين منشارية في تقطيع البطاطس الى اصابع طولية او كما ترغبين

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

غطي الكفتة بخليط البيض ثم البقسماط ويمكنك بعد ذلك قليها مباشرة او تجميدها لوقت اخر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

قومي بقليها في زيت غزير متوسط الحرارة
راعي عدم وضع كمية كثيرة من الكفتة في نفس الوقت
وايضا ضعي الحبات ببطء حتى تسمحي للزيت باستعادة درجة الحرارة
انتظري حتى يشقر الوجه السفلي ثم اقلبيها على الجهة الاخرى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

من طرف **شمس الهدايه** الجمعة فبراير 05, 2010 3:08 am

بصراحه الطريقه حلوة عجبتني مررررة
احسن من التكوير والا الاقراص
التغيير [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] حلوووو
يعطيك الف عافيه حبوبه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كفتة البطاطس المشوية ... جربيها مرة.. حتعتمديها كل مرة

كفتة البطاطس المشوية ... جربيها مرة.. حتعتمديها كل مرة

رد: كفتة البطاطس المشوية ... جربيها مرة.. حتعتمديها كل مرة