الاصابع الاسفنجيه

من طرف **ورد محمدي** الإثنين فبراير 01, 2010 8:42 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

3 بيضات مفصول الصفار عن البياض

نص كوب سكر ناعم " ليس بودرة

5 ملاعق كبيرة طحين

ملعقة صغيرة روح الفانيلا " بالإمكان استخدام اي نوع من الفانيلا ان لم يتوفر لديكم روح الفانيلا

سكر تزيين للنثر

طريقة التحضير

1/ ندهن صينية بالزبدة ونضع فوقها ورق الزبدة

2/ نقوم بخفق بياض البيض حتى ينفش ويصبح ناعماً

3/ نضيف ببطء نص السكر الناعم مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح كثيف و لامع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

4/ نقوم بخفق صفار البيض مع كمية السكر المتبقية في وعاء آخر حتى يصبح المزيج باهتاً

5/ نقوم بسكب جزء من بياض البيض الذي سبق وخفقناه الى مزيج صفار البيض ونخلط بملعقة بخفة وبهدوء من الأسفل إلى الأعلى إلى حين الانتهاء من كمّية بياض البيض

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ثم نضيف كمية الطحين قليلاً قليلاً ونمزج كما فعلنا مع بياض البيض

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

6/ نضع المزيج في كيس التزيين ونستخدم القمع العادي " الدائري " ونسكب المزيج بشكل أصابع بطول 10 سم وتبعد عن بعضها بـ 5 سم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

7/ ننثر سكر التزيين فوق الأصابع ونتركها جانباً لمدة 10 دقائق لتمتص الأصابع السكر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

8/ نعاود نثر سكر التزيين على الأصابع ونتركه جانباً مرة اخرى مدة 5 الى 10 دقائق كذلك حتى تمتصه الأصابع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

9/ بعد مرور الوقت وبعد ما تكون الأصابع قد امتصّت السكر نقوم بإدخال الصينية الى فرن محمّى مسبقاً بدرجة حرارة 180ْ " درجة خفيفة الحرارة

حتى تصبح الأصابع ذهبيّة ومدة الخبز 7 الى 10 دقائق

10/ بعد مرور الوقت اللازم لخبز الأصابع نخرج الصينية و نزيل الأصابع منها وندعهم ليبردوا على شبك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

11/ بالإمكان تقديمهم هكذا وبالإمكان تقديمهم مثل التيراميسو لكن بمقادير أقل وأخف

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

12/ لتقديم الأصابع بطريقة التيراميسو

1/ نضع كوب سكر ونص كوب ماء وملعقة نسكافيه في طنجرة على نار هادئة حتى يذوب السكر ثم نرفع الحرارة وندع القطر يغلي مدة 10 دقائق

2/ نأخذ الأصابع ونغمسها من الجهة التي كانت للأسفل حين الخبز ونضع الأصابع في كأس ثم نسكب عليها بواسطة كيس التزيين

دريم ويب حضّرناه مسبقاً بوضع 2 كيس دريم ويب مع نص كوب حليب بارد وخفقناه جيداً

ثم ننثر على الـ دريم ويب شوكولا مبشور أو كاكاو

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ثم نضع الأصابع المغمّسه بالقطر المنكّه بالنسكافيه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وبعدها الـ دريم ويب

[[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

والشوكولا المبشور وهكذا لحين انتهاء الطبقات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

3/ نزيّن الكأس بوضع قطعتين من الأصابع الإسفنجية ثم نضعه بالثلاجة قليلاً ليبرد ثم يقدم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

اتمنى أن تكون الوصفة قد حازت على إعجابكم ورضاكم

يم يم يمي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شكله مع التيراميسو احلى والذ

واكيد هذا لي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

من طرف **ورد محمدي** الثلاثاء فبراير 02, 2010 3:46 pm

تسعد قلبي هالطله الحلوه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الاصابع الاسفنجيه

الاصابع الاسفنجيه

رد: الاصابع الاسفنجيه

رد: الاصابع الاسفنجيه