من أشهى أطباق الأرز .. زربيان باللحم .. بالصـــــــــورة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أرز زربيان باللحم ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] المقادير

3 كوب ارز بسمتي

1 ملعقة صغيرة زعفران

3 ملعقة كبيرة ماء او ماء الورد

1 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض

1 ملعقة صغيرة كركم

2 ملعقة صغيرة كمون ناعم

2 ملعقة صغيرة بهار مشكل

2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

2 ملعقة صغيرة هيل ناعم

2 ملعقة كبيرة زيت او سمن

700 جرام لحم بالعظم

2 حبة كبيرة بصل، مفروم

4 فص ثوم، مهروس

2 حبة كبيرة طماطم، مقشر، مفروم

1 كوب روب/زبادي

2/1 كوب مسكرات مقلية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] الطريقة

1. اغسلي الأرز وانقعيه في ماء مملح لمدة 15 دقيقة. انقعي الزعفران في الماء.
2. في طبق ضعي الملح، الفلفل، الكركم، الكمون، البهار، الكزبرة والهيل، اقسمي الخليط الى ثلاثة اجزاء.
3. في قدر ضعي اللحم، اغمريه بالماء، اضيفي جزء من البهارات، دعيه يغلي و انزعي الرغوة، اتركي اللحم يطهى على نار متوسطة 2/1 1 ساعة الى ان ينضج تماما.
4. اخرجي اللحم ، ضعي 6 كوب من المرق في قدر، دعيه يغلي، اضيفي الأرز، اضيفي جزء من البهارات، اتركي الأرز على نار متوسطة لحوالي 10 دقائق الى ان يتضاعف حجمه.
5. في اثناء سلق الأرز احضري قدر اخر ضعي الزيت، البصل، الثوم، قلبي على نار متوسطة ليصبح البصل ذهبي اللون، اضيفي اللحم، الطماطم، الروب وبقية البهارات، غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء لبضع دقائق.
6. ضعي الأرز المسلوق على سطح اللحم، وزعي فوقه الزعفران، غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء 20 دقيقة.
7. ضعي الأرز في طبق التقديم، وزعي فوقه اللحم والمكسرات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

من طرف **شمس الهدايه** الجمعة يناير 29, 2010 5:10 am

ياااا سلام [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] من شكله لذيذ
ياعيني على التقديم الي يفتح النفس
يسلمولي الايادي حبوبة
وما ننحرم هالعطاء الراقي
تحياتي وصادق ودي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

من طرف **ورد محمدي** الجمعة يناير 29, 2010 5:03 pm

يم يم شهي وشكله روعه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

من أشهى أطباق الأرز .. زربيان باللحم .. بالصـــــــــورة

من أشهى أطباق الأرز .. زربيان باللحم .. بالصـــــــــورة

رد: من أشهى أطباق الأرز .. زربيان باللحم .. بالصـــــــــورة

رد: من أشهى أطباق الأرز .. زربيان باللحم .. بالصـــــــــورة